Ingredienti: fagioli rossi o bianchi secondo il gusto, acqua, sale, pepe, olio extravergine e a piacere cipolla

Preparazione:

1. Bollire i fagioli se freschi in acqua salata (In alternativa si possono usare i fagioli in scatola. Prima dell’utilizzo occorre allontanare il brodo di accompagnamento).
2. A cottura ultimata allontanare l’acqua di cottura, scolandoli.
3. Mettere i fagioli in una ciotola.
4. Aggiungere la cipolla resa in fette sottili.
5. Condire con olio extravergine di oliva.
6. Aggiungere un pizzico di pepe, se gradito

Servire caldo o freddo a piacere